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2006-08-07

もも

夏も真っ盛りの時期に八百屋さんの前を通ると、もものいい香りが漂ってきます。ももは、夏に旬を迎える果物の代表選手。原産地は中国で、そこから渡ってきたようです。その後日本独自の進化を遂げてみずみずしく甘い香りのする今の桃が生まれました。

ももが出回るのは、7月から9月くらいまでなので、味わえる期間はさほど長くありません。ちょっとでも力がかかると傷がついてしまうので、選ぶときは押されたあとがないものを探しましょう。

もし、買ってきたものがまだ甘さが足りないと感じたら、風通しの良い場所に置いて熟成させましょう。香りが出てきたら食べ頃を迎えた証拠。また、冷蔵庫で１～２時間冷やしてからいただくのが、おいしく食べるコツなんだとか。

2006-08-07 in 夏の食材 | 固定リンク | トラックバック (0)

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