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2009年7月 家庭画報特選Delicious2009年夏号 |
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家庭画報特選Delicious2009年夏号の特集から |
家庭画報特選Delicoius2009年夏号の特集からピックアップ。
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鶴岡のだだちゃ豆
今や日本一の枝豆と名高いだだちゃ豆。栗のようにホクホクし、甘い香りとともに、うまみが口中に。
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美味開発室 |
家庭で簡単に使えて、プロの味が楽しめる美味を、毎号さまざまな一流シェフと共同で開発。
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家庭画報特選Delicious2009年春号 |
●野崎洋光さんの玉子焼き50番勝負 ～ だしと具の組み合わせ
「名人直伝61レシピ 玉子焼き大博覧会」特集から、分とく山・野崎洋光さんによるだしと具の組み合わせアイディアをご紹介。
●鉄板で仕上げる焼きものは、"割烹"仕事の新たな挑戦 ～ 食工房 ひろさき
京都・木屋町の日本料理「櫻川」に30年勤めた廣嵜榮二さんが昨年12月に始めた割烹。料理の流れや出すペースがお酒を飲むかたにぴったり。
●京都の台所 錦市場125店総覧
中京の便利な場所に旬の鮮魚や青果、手技の加工品や道具を揃える錦市場。125店を紹介した特集から枡伍本店 （京漬物）、山市 （京の塩干物）をピックアップ。
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最新の特集：和スウィーツ特集 お取り寄せ編 |
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4月23日更新予定 |
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