ドギーバッグにケーク・サレを入れて、屋外でランチ

あたたかくなって、気持ちいい季節になってきます。この時期は、お弁当を持って、屋外でランチするのが楽しいですよね。

ケーク・サレは、形も崩れることがないのでお弁当にぴったり。今回は、ケーク・サレ中心にした、ランチボックスレシピを考えてみました。

ケーク・サレを運ぶランチボックスには、今、静かなブームになっているドギーバッグを使います。これは、本来は、レストランで食べきれなかったお料理をお家に持って帰るためのボックス。エコ意識の高まりもあり、使っている人が増えてきているそう。

いろいろ見てみると、デザインもかわいいし、内側は防水加工になっていて洗って何度も使えるものもあります。「これってお弁当箱にもなる」と思いついちゃったのです。食べ終わったら、折りたためるので持ち帰る時に便利ですよ。

ケーク・サレでお弁当ランチで作ったのは、「Paris発、パウンド型で50のケーク」で紹介されている「チョリソー入り、パプリカ風味のケーク・サレ」。

チョリソーがお肉なので、まずは野菜を合わせます。レーズンの甘みがケーク・サレの辛さとぴったり合います。

にんじんのマリネ

■材料（作りやすい分量）

にんじん...１本
玉ねぎ...１／６個
塩...適宜
レーズン...大さじ３
松の実...大さじ２
＜マリネ液＞
　白ワインビネガー...大さじ３
　はちみつ...小さじ２
　塩...小さじ１／２
　オリーブ油...大さじ５
　ローリエ...１枚

■作り方

１．にんじんは皮をむき、皮むき機でで縦に薄くスライスする。玉ねぎは薄切り。それぞれの野菜に塩ひとつまみを加えてもんでから、タッパーなどに移して合わせる。
２．レーズンは水につけて、やわらかく戻しておく。松の実はフライパンでうっすら焼き色が付くくらいまで空炒りする。
３．鍋に白ワインビネガーとローリエを入れて、ひと煮立ちさせ、ハチミツと塩を混ぜ、火を止め、１．にかける。
４．３．にレーズンと松の実を加え混ぜ、オリーブ油を注ぎ混ぜ、そのまま冷やして味をなじませる。

---

ブルーチーズを使ったスウィーツで、食後を締めてみましょう。

ブルーチーズと洋ナシのデザート

■材料（作りやすい分量）

ブルーチーズ...40ｇ
洋ナシの缶詰...30ｇ
くるみ...20ｇ
グラハムクラッカー...４枚
はちみつ...適宜

■作り方

１．ブルーチーズは１cmほどの大きさに手でちぎっておく。洋ナシは１cm角に切る。くるみは香ばしく炒ってから４等分にする。グラハムクラッカーは５～６等分に手で折る。
２．１．の材料をボウルなどに全て入れて、はちみつを加え、軽く合える。

春も到来、こんなケーク・サレランチを楽しんでみてください。ご紹介したドギーバッグは、Amazon.co.jpで買うことができますよ。

ドギーバッグの購入はこちら！

Paris発、パウンド型で50のケーク

マルティーヌ・リザンバール （著）
価格：1,890円（本体1,800円）