かぶと長いものソテー・バルサミコ風味

甘みが増す冬野菜の素材をそのまま味わうシンプルレシピ。ソテーした野菜とバルサミコ酢の酸味と甘みの組み合わせは、いくらでも食べられそうなおいしさです。





■材料（２人分）

かぶ...２個
長芋...１５０ｇ
オリーブ油...大さじ１
バルサミコ酢...小さじ２
塩・黒粗挽きこしょう...適宜

■作り方

１．かぶは皮をむき、縦半分に切ってから、厚さ８ミリの半月切りにする。長芋は皮をむいて、厚さ８ミリの輪切りにする。
２．フライパンにオリーブ油を熱し、１．の野菜を焼き色がつくまでソテーし、塩をふって味を調える。
３．２．を器に盛り付け、黒粗挽きこしょうをふり、バルサミコ酢を全体にふりかける。