いちごのソース

いちごレシピの中でも、砂糖とレモン汁で煮るだけのとびきり簡単でシンプルなものからご紹介します。なんといっても、香りも味もぐぐっと良くなっている露地もののいちごが出回る季節ですから、素材の味をストレートに楽しみたいですよね。

この、いちごのソースは、ジャムとは違って、とてもあっさりしています。ホットケーキ、クレープ、アイスクリームにかけて味わってみてください。また、細かい網目のザルで水分をこしたプレーンヨーグルトなどにかけてもおいしいんですよ。

材料

いちご…１/２パック（１５０g）
砂糖…６０ｇ
レモン汁…大さじ１

作り方

１．小鍋に洗って、ヘタをとったいちごと、砂糖、レモン汁をいれ、弱火にかける。
２．次第に、いちごから水分が出てくるので、そのまま、５分ほど煮る。とろみが出てきたら、できあがり。

いちご

レシピ