カリフラワーのサラダ

生でも食べられるカリフラワーを使ったサラダ。シャキシャキっとした食感を楽しんでください。風邪を予防するためにも、ビタミンＣたっぷりのカリフラワーをたくさん食べてくださいね。

カリフラワーのサラダの作り方

材料（４人分）

カリフラワー…１/２個
ミニトマト…12個
ズッキーニ…１本

＜ドレッシング＞
　しょうゆ…大さじ１
　酢…大さじ１強
　サラダ油…大さじ１強
　砂糖…小さじ１/３
　塩…小さじ１/３
　こしょう…少々
　だし汁…１/３カップ

作り方

１．ボウルにドレッシングの材料を合わせておく。
２．カリフラワーは、小房に切り分けて、沸騰した湯で、２～３分茹でて、１.のドレッシングにつけておく。
３．ズッキーニは、１センチ厚さの小口切りにし、油をしいたフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。
４．２.に、３.のズッキーニと、プチトマト（湯むきしてもOK）を加えて、冷蔵庫で冷やしてからいただく。

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