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お福厳選スペシャル 瀬戸内へGO ウェスト編

野中かまぼこ店の「志ら浪」（宇和島）
　
「フワフワと天女の羽衣のように舞う、この絹織物の端ぎれのようなものがかまぼこだなんて！ 宇和島の磯の香りをとじ込めた削りかまぼこをおみやげにすれば、家に帰ってからも瀬戸内の旅の余韻が味わえるはずよ。
　お福おすすめの食べ方は、お椀に沸騰したお湯と志ら浪を適量入れ、しょうゆで味加減をすると、即席のお吸いもののでき上がり！ 海苔の代わりにおにぎりにまぶしたら、キレイな花おにぎりネ！ 塩味がよいのでビールのおつまみにもバッチリ！ おひたしの上にチョッピリのせてもおいしいの」
　
羽衣かまぼこ
志ら浪（1袋300円）
エソという小骨の多い魚が原料。練り機械で魚肉をつぶし、蒸して切って、のばして天日に干して、10枚ずつ重ねてシュッシュと薄く削ってでき上がり。
のなかかまぼこてん
●愛媛県宇和島市堀端町1-53 ●TEL／0895（25）7711、FAX／0895（25）7716 ●営／７時～19時 ●無休（元日のみ休） ●1袋より発送可（送料別）。
　
　編集部ウラ話
デリシャスのおいしい取材中に見つけた、ウラ話です。
　
　「デリシャス」イチ押しの本
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