銀座・並木通りのブランドストリートに佇む「ロオジエ」。"楽しくリラックスできること"これがエグゼクティブシェフ、ジャック・ボリーさんのフィロソフィーです。
「ボリーさんはタルトタタンのような、派手ではないけれど印象に残るものがお好きですね」。セカンドパティシエの谷田さんが、ボリースタイルを形にしたその集大成がワゴンデセールに。ミルフィーユもパリジェンヌも好みのものが好きなだけいただけます。
　アラカルトのデセールも愛らしく気品のある一皿。ほら、フランボワーズにグリオット、赤いフルーツたちがやさしく微笑んでいるようでしょう......。