舌の肥えた、芦屋や苦楽園のマダムたちに支持されているパティスリー。まるごと一個の洋梨を甘くて香ばしい香りのキャラメルシロップで煮た"洋梨のコンポート"など、さまざまなフルーツを使ったスウィーツがショーケースに。フルーツはすべて国産のものを使用。完熟状態のフルーツは粉糖をふって、あまり手を加えずそのままの状態で、酸味の強いフルーツは氷砂糖ですっきりとした味わいのコンポートにと、それぞれのフルーツの持ち味を十二分に引き出します。生ケーキは朝から作るため、ケーキが出揃うのは昼すぎ。常連の人たちはその頃をねらって訪れるそう。