やさしいけれど深い甘みに、どこまでも柔らかな口あたりが印象的な"シャルロット・ラ・フランス"は、オレンジジュース、バニラやレモンの皮でコンポートしたもの。 同じシロップの入ったふわっとしたババロワとしっとりとしたビスキュイは、ラ・フランスのほのかな酸味や香りを引き出して、口中にさまざまな甘さをざわめかせます。下の上でのテイストの広がり方、食感、食後の印象......、ラ・フランスのよそゆきの表情を知る珠玉のケーキです。
