いちご、ブルーベリー、ラズベリー、グーズベリー......。こぼれそうなほどたっぷりとのったフルーツに目を奪われてしまう"タルト・セゾン"。フルーツ、そしてアーモンドパウダーの入ったクリームは口の中でそれぞれの香りがパーンと広がります。もうひとすくいにシャンティも加えれば、まるでアイスクリームのようなテイストにも......、と山野辺シェフが織りなすテイストはくるくると七変化します。酸味が強い冬のフルーツにはステビアをのせたりと、季節によって替わるハーブ使いも楽しみのひとつ。