スウィーツ激戦区、神戸で評判のパティスリー。「お客さまにおいしいお菓子を召し上がっていただくために手間は惜しみません」という岡崎さん。丹波産の栗のペーストとマロングラッセ、粉糖をふって焼き上げた香ばしいパイ、甘さ控えめのカスタードクリームのハーモニーが楽しめます。このほかガナッシュやスポンジ生地、ヌガーを加えて風味や食感に深みを持たせて贅沢に。550円（通年）。
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