「シェ・シーマ」のショーケースで、宝石のようにひときわ輝くモンブラン。細身で長身のこの形は、持ち帰りの箱に入るギリギリの高さ（11.5cm！）、形の美しさ、食べても倒れない、という３条件を追求したデザイン。ただ、この形だとマロンクリームの割合が増えるため、その甘さとの調和をとるためにキリッとした酸味のカシスを入れ、全体のキレ味をよくしています。これが驚きのバランス！450円（通年）。