一粒４センチはあるビッグないちごが、インパクト大。時季によってはもっと大きいものが一粒のることも。スポンジの間にも半分にカットしたいちごが２個分入る、大サービス！ 大きさだけでなく、芯まで味がしっかり。国産の無農薬いちごが入荷しないと作らないという稀少品ながら、13年来のロングセラー。今年からシェフパティシエに就いた村井さんも、創業時からの味を引き継いでいます。「僕自身もショートケーキは一番の好物。いちごを生かすことを第一に考えています」。スポンジは牛乳を多めにした、しっとりとした食感。スポンジにもいちごを煮たシロップをうち、どこを食べてもいちごの風味を感じられます。
