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タムサバイ(京都・北山)

このページの情報は、2001年10月~2004年12月に発行された雑誌「デリシャス」「家庭画報デリシャス」掲載時点の情報です。

京都のタイ料理を語る時にはずせない、先駆者的存在のこちら。創業時から厨房を仕切る現地出身のシェフが、変わることのない本場の味を提供しています。「美味しいと感じる辛さレベル」を意識したアラカルトの中で、ここに来たら必食!と常連客に評判なのが、タイの代表的なスープ、トムヤムクン。海老、かにの爪、いかなど魚介のエキスがプラスされた鶏ガラスープに、レモングラス、こぶミカンの葉といったハーブの爽快感と、唐辛子の辛さが融合した絶品です。タイから直輸入するハーブ使いが、体をスッキリ元気にしてくれるアジアンテイスト、一度食べたらやみつきになりますよ。


トムヤムクン
魚介を贅沢に使った名物トムヤムクン1300円は、ニ人で取り分けても十分なボリューム。

パーナ貝と香草の蒸し焼き
パーナ貝と香草の蒸し焼き1000円。トッピングされている豆の粒は、甘さ控えめなタイの味噌。




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