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ラ・ベットラ・ビス(東京・銀座)

このページの情報は、2001年10月~2004年12月に発行された雑誌「デリシャス」「家庭画報デリシャス」掲載時点の情報です。

7月5日にオープンした待望の新店では、3200円で前菜、パスタ、リゾットの中からお好きな3品が選べます。うにのスパゲッティ、かにのリングイネなど、「ラ・ベットラ」の定番パスタを両方選ぶこともできるのです。「パスタ3品でももちろんいいよ」と大胆な提案をする落合務シェフ。というのも、14種類の乾麺に加え、新店で力を入れているのが手打ちパスタ。パッパルデッレ、ニョッキをはじめ、5種類の麺と9種類のソースを自分で組み合わせられるのです。うさぎのラグー、小柱入りからすみのスパゲッティ、ラビオリなど新店限定メニューも登場。これでは3品パスタにしてもまだチョイスに悩みそう! しかも前菜も約20種類と充実。フリットもあり、パスタのあとにメインとしてもOK。選び方は自分次第なのです。18席とこぢんまりとした店内は、予約でいっぱいになる日も近い!? やっぱり、まずは予約を!


かにのリングイネ。
かにのリングイネ。たらばがにのうまみが出たトマトソースで。「ラ・ベットラ」の定番パスタ。

パッパルデッレ
パッパルデッレ エジプト豆入りうさぎの煮込みソース。ソースにはローズマリーをきかせている。


お店データ

ラ・ベットラ・ビス (プレミアムデリシャス)




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