軽井沢「エンボカ」のガーデンテラスで木々のささやきに耳を傾けると、ふとフェアリー（妖精）が現れる、そんな楽しい空想がふくらみませんか？　人生に第一も第二もないけれど、渋川義彦きんと今井正さん、2組のご夫婦でリチャージしてオープンしたこのお店。
「スペイン最高級のハモンイベリコに接したときの感動から、スペインやイタリアの生ハム文化を紹介したいと、4人でハム工場を見学したり、食べ歩いたんですよ」と渋川さんがニッコリ。野辺山高原の小海豚を岩塩やスパイスで1週間マリネ、桜のチップでスモークしたロースハムやベーコンはベルギービールと。
「ピッツァもやろうか。で、窯を作った。ちょっとガウディみたいでしょ」。今度は今井さんがニッコリ。建築家という仕事柄（？）、今井さんのピッツァはビジュアル系！　素材の断面やデコレーションが、れんこんやゴーヤーのイメージを変える。これがなかなか新しい味わい。
　店名はスペイン語"de boca en boca（口から口へ）"から。口から口へコミュニケーションの輪が広がっていきます。