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和音 (金沢・野々市町)

このページの情報は、2001年10月~2004年12月に発行された雑誌「デリシャス」「家庭画報デリシャス」掲載時点の情報です。

ジャズが流れる明るい店内は、若い女性がひとりでも気軽に入れるティーサロン。「和」を現代風にアレンジし、若い人々に抵抗なく受け入れられるような工夫がなされている。このような清潔感あふれる店内と流行中の「和」が好きな若い世代向けに、新しく格式ばらない身近な和菓子を提案しているのは老舗和菓子店「村上」。老舗の作る和菓子らしく、しっかりとした味わいをもちながらリーズナブルな価格が魅力。また、和菓子に合うお茶として緑茶にとどまらず、甘いものを食べたあとのスッキリ感がある中国茶も提案している。そのほか、この店が大切にしているのが素材。産地がわかるように明記してあり、こだわりを感じさせる。


大福
「季節の大福」は、くり大福など。現代風に甘さを抑え素朴な味わいを増したお菓子。80~200円程度と手頃な価格。




高島屋

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