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この店のこの餃子!!

中国茶藝館 フォルモサ麗島(神戸・ハーバーランド)

 
フォルモサとは、ポルトガル語で麗しの島=台湾のこと。台中出身のオーナーが、台湾に多い茶藝館の飲茶スタイルを再現し、自家製点心とともに味わわせてくれる。餃子をはじめ、点心中心にメニューは約30種。アイスクリームの天ぷらなどデザート類も豊富だ。お茶は鉄観音、凍頂烏龍茶、ジャスミン茶、黒豆茶などポピュラーで飲みやすいもの10種類を用意。甘み、渋み、香りなどそれぞれに違いがはっきりしているため、料理や好みで選び方もさまざま。スタッフに聞きながらセレクトして。マグカップで飲むほかに、本格的な茶器を使い、中国茶作法を教えてもらいながら飲む茶藝セットも楽しい。さらに深く知りたければ、オーナーによる茶藝教室も行われている(予約制1回2000円)。
 
サックリ香ばしい揚げ餃子450円は、スナックのように軽く食べられてお茶の時間の点心にぴったり。木柵鉄観音茶のミニ茶藝セットは850円。お茶を飲む過程を 楽しみながら、ゆっくりと時間を満喫したい。マグカップで飲む鉄観音はホット500円。
ちゅうごくちゃげいかん ふぉるもさ うるわしのしま
兵庫県神戸市中央区東川崎町1-6-1 モザイク3F  TEL/078(360)0861  営/11時〜21時30分  休/無休  予算/焼き餃子450円、五目餃子680円、割包550円  席数/テーブル60席 
 
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