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デリシャス１月号

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食と旅　デリシャス１月号　目次

■　2003年・保存版　おいしいお店105

　　日々めまぐるしく変わる日本のレストランシーン。新店も続々登場。情報も氾濫する中、デリシャスは本当に行きたい店を真剣に考えてみました。料理はもちろん、サービスやロケーションまで、気になるお店を徹底解剖すべく“デリシャスレストラン選考委員会”を発足！　あなたと、隣の大切な人を笑顔にしてくれる素敵なお店がここにあります。

●とろけるサービスと料理に酔える新店
オーグードゥジュール（フレンチ／東京・麹町）、PRIMO BACIO（イタリアン／東京・西麻布）ほか

●今夜のディナーは非日常にエスケープ
小笠原伯爵邸（スパニッシュ／東京・若松河田）、ミシェル・ブラストーヤジャポン（フレンチ／北海道・洞爺湖）ほか

●食いしん坊の二人に贈るとっておきの店
エピセ（チャイニーズ／東京・西麻布）、光悦（割烹／大阪・心斎橋）ほか

●幹事さんのためのイエローページ
忘年会、新年会、歓送迎会…、関東&関西のシチュエーション別ベストセレクト

●ねらい目は、コース3000円台の店！
春庵（和食ダイニング／横浜・関内）、マーブルトレ（イタリアン／大阪・淀屋橋）ほか

■　キレイを磨く！秘密のスパ・リゾートへ

　灼熱の太陽が透明な海にきらめき、木々のざわめきとともに優しい風が吹き抜ける。目を閉じてゆっくりと深呼吸をするなんて、どれくらいぶりだろう……。あぁ、日々の生活の中で、私の心と体はこんなにもカチカチになってしまっていたのかと、あらためて気づかされる瞬間。常夏のスパ・リゾートで、ただひたすらに「気持ちよさ」を求めてみたい。寒いニッポンを飛び出して、心と体にご褒美をあげよう。甘くとろけるような至福の瞬間を約束する、あなただけのスパ・リゾートが待っている。いま人気の、南の島のリゾートへ。「キレイ」を磨きにGO！

■　冬野菜のあったかスープ

　いよいよ本格的な冬将軍到来。冷たい北風の吹く寒い日は、一杯のあつあつスープが心と体をシアワセにしてくれます。気軽に作れて、芯から体が温まるスープ。そして何よりうれしいのは、野菜を無理なくたっぷり食べられること。生ではとても食べ切れない量だって、鍋でコトコト煮込めば難なくクリア。さらに野菜から溶け出したビタミンなどの栄養素も、スープなら逃さず摂取することができます。素材の組み合わせや味つけでバリエーションが無限に広がるスープ。そこでこの冬おすすめの、野菜本来のうまみがじっくり味わえる、おいしいスープレシピをご紹介します。

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