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食と旅　デリシャス８月号　目次

■　週末は隠れ家ホテルへ…　美食と癒しの旅

　　最近、あなたは癒されていますか？　都会の喧騒から離れ、何もかも忘れて、どこか遠くへエスケープしたい……。たとえば、和のモダンリゾートで、シェフのセンスが光る料理を楽しみたい、南の島の本格スパで、とろけるような至福の時間を過したい……。そんなあなたに、この夏デリシャスがお届けする、美食と癒しのバカンス特集。海や山を眺める絶好のロケーション、規模が小さくて最高のホスピタリティが約束される、デザイン性が高く居心地がいい……そんなわざわざ出かけるだけの価値がある、スモール＆ラグジュアリーホテル。誰にも教えたくない「究極の楽園」を最新情報でご案内します。

■　のどごしつるりんがごちそうです　豆腐料理　おいしいレシピ

　のどごしがいい豆腐が大活躍する夏。あなたはどんな食べ方が好きですか？　やっぱり冷ややっこ？　それとも麻婆豆腐？　定番の食べ方もはずせませんが、ちょっと気のきいた、こんな料理はいかがでしょう？　豆腐を愛する料理家３人の方が、今おすすめの“とっておきレシピ”を大公開。また、豆腐料理がおいしい話題のお店にも、自慢のレシピを披露していただきました。
　どれも簡単にできて、自慢したくなる味ばかり。ぜひお試しあれ。あわせてデパ地下の“使える豆腐”もご紹介します。

■　感動スウィーツ！　和カフェで、しあわせ　ひんやりお甘

　今夏のスウィーツは“和”がリバイバル。最新カフェでは、あんみつやおしるこなどの伝統的メニューがセンスアップして登場。ルックスは洋風に変わっても、あずきや抹茶のやさしい甘さには、やっぱり安心感を覚えます。しかも正座ではなく、椅子やソフェでゆっくりとくつろぎながら……最高のリラクゼーションは和カフェにあり！

■　“健康”が最高のごちそう　「オーストラリア　オーガニック天国の休日」

　ここ数年、空前の食ブームを迎えているオーストラリア。特に健康的な食事をテーマにオーガニックへの盛り上がりを見せています。そんなオーストラリアの最新食事情を探りながら、癒しの宿でくつろげる、体が喜ぶブリスベンとバイロン・ベイへ出かけてみませんか？

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