食と旅 デリシャス３月号 目次
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お店でおいしいパスタを食べるのは幸せだけど、自分で作ったパスタが「ちょっと、これいけるんじゃない!?｣と思えたときもけっこう嬉しい気分。
そこで今回は8人のパスタ名人に、簡単でおいしい平日パスタとちょっとこだわりの週末パスタの極意を、ご披露いただきました。ホールトマト缶で作る極上シンプル・トマトソースや、キッチンに常備している食材を使ったアイディア・パスタ、初めての手打ちパスタまで登場するパスタライフの決定版！ これさえあれば、「うちのパスタは世界一！」と思える日がきっとくる！
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まるで小さくてかわいい花々が、ふんわりと開花したような和菓子たち。加賀百万石のかな金沢では、雪どけと同時に桃の節句にちなんだ色鮮やかなお菓子が店先をにぎわせる。桃の花が咲き始める、町屋風情の残る京都ではモダンなカフェで陽光と戯れながら、極上の抹茶を楽しむ。城下町・松江では、不昧公ゆかりの多彩で複雑な色調お菓子に出会う。古都の和菓子をいただきながら、ひと足早い春を感じてみませんか。
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名ヴァイオリニスト・パガニーニや指揮者トスカニーニの故郷として知られる食と芸術の都、パルマ。生ハム、手打ちパスタ、パルミジャーノ・レッジャーノと、豊かなる大地に育まれ、今も昔も愛され続ける３大美味に支えられたイタリア一贅沢といわれる食卓を訪ねました。
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料理好きはもちろん、そうでなくてもスタイリッシュなキッチンは今、注目の的。小さなキッチンだって、アイディアやグッズ次第でうんと素敵になる。今こそ、美しいキッチンの基本、収納術を料理のプロたちに学んでみよう。加藤千恵さん、パトリス・ジュリアンさん、脇雅世さんの素敵なキッチンを拝見すれば、キッチンへの思いがまた熱くなる！
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