食と旅 デリシャス１月号 目次
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雰囲気だけで満足できる時代はもう過ぎた。 私たち30代女性の目と舌はとても厳しいのです。本格的においしくて、でも値段も雰囲気もほっとできるお店がほしい！ そんな声に応えて、3000〜8000円台のお得なおまかせコースがある和食店を東西から厳選紹介。あわせて、簡単でおいしい和食レシピも教わりました。今夜は和食で、心もカラダもほっこりしてみませんか。
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鍋の中のコトコトと材料を煮込む気配。キッチンに漂う湯気からはいい香り。寒い冬こそ、温かな煮込み料理が気になります。本格的な味わいで、家庭でも作れるビストロ風の煮込みレシピが知りたい。そんなわがままに2人のシェフが応えてくれました。真のフランス料理を知っているからこそ簡単な方法にアレンジできる、そのポイントをご紹介。やっぱり違うシェフ直伝の美味で、この冬は煮込み料理の達人に！
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中国本土の影響を受けつつも、独自のアレンジで発展を遂げた台湾料理には目新しいものがいっぱい。台北にはさまざまなジャンルのレストランが存在するけれど、専門店でない軽食レベルの料理も驚くほどの充実ぶり。そんなグルメシティ・台北を若手料理家で人気No.1のケンタロウさんといっしょに食べ歩いてみた。
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城下町の風情や伝統工芸の粋、それに美味しいお料理や和菓子など、金沢は奥行きの深いデリシャスな街。そして冬の金沢はさらに格別！日本海の幸や加賀野菜などに彩られた、この季節にしか楽しめない極め付きの食であふれています。
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