これからの季節にぴったりの「日本のごはん」を特集しています。
まだの方は、ぜひ書店で手にとってみて下さい。そして、すでに見ていただいた方、ぜひ感想をお聞かせください。
読んでみた感想、「このおにぎりを作ったよ」とか「ごはんがおいしく炊けたよ」など、
みなさんの声をお待ちしております！ いただいたレビューは
レビューをしてくださった方の中から抽選で10名の方にAmazonギフト券（1000円分）をプレゼントします！
※ご回答いただいた内容は後日デリシャスウェブで公開させていただく可能性があります。その際、表記統一等の改変を加える場合があります。
※アンケートに回答するには、Sekaibunka Web Clubの会員（無料）になる必要があります。
・Sekaibunka Web Clubに入会する（無料）
※アンケートのご回答はお一人様一回とさせていただきます。
※賞品は当選者の方にメールで発送いたします。当否に関するお問い合わせにはお答えできませんので、ご了承ください。
※Amazonギフト券はオンラインショッピングサイト「Amazon.co.jp」でご利用いただけます。ご利用方法は、Amazon.co.jpでお問い合わせください。
そして、９月には秋号が！おいしい情報を次々お届けしていきますのでお楽しみに！
さて、９月発売予定の秋号は、「日本のご飯」を特集する予定です。
その中で、デリシャスウェブ読者の「私のお気に入り、ご飯の友」をご紹介したいと思います。
そこで、みなさんお気に入りのご飯の友を教えてください！
【あなたにとって、ご飯の友といえば？】
採用された方には、家庭画報特選Delicious秋号をプレゼント！
さらに！
ご紹介されたお気に入りの"ごはんの友"が秋号の誌面に登場します。
※後日編集部からメールで御連絡させていただく場合がございます。どうぞよろしくお願いします。
まだの方は、ぜひ書店で手にとってみて下さい。そして、すでに見ていただいた方、ぜひ感想をお聞かせください。
読んでみた感想、レシピの感想など、さらには掲載したレストランに「もう行ったよ！」などなど。
みなさんの声をお待ちしております！
レビューをしてくださった方の中から抽選で10名の方にAmazonギフト券（1000円分）をプレゼントします！
※ご回答いただいた内容は後日デリシャスウェブで公開させていただく可能性があります。その際、表記統一等の改変を加える場合があります。
※アンケートに回答するには、Sekaibunka Web Clubの会員（無料）になる必要があります。
・Sekaibunka Web Clubに入会する（無料）
※アンケートのご回答はお一人様一回とさせていただきます。
※賞品は当選者の方にメールで発送いたします。当否に関するお問い合わせにはお答えできませんので、ご了承ください。
※Amazonギフト券はオンラインショッピングサイト「Amazon.co.jp」でご利用いただけます。ご利用方法は、Amazon.co.jpでお問い合わせください。
今年のテーマは「ショコラとアート」。世界有数のショコラ職人がチョコレートを使った芸術作品を展示します。共通の角皿をキャンバスに見立て、絵画のように設置する「角皿アート」やチョコレートを使ったオブジェなど、アートにまで登りつめたショコラの世界を堪能しましょう。
さらに、オーガニック素材を使ったショコラが登場しているのも、今年からの新しい流行なのだとか。世界的なショコラの流行をチェックして、味わうことができる楽しみなイベント。ぜひ、足を運んでみてくださいね。
第７回「サロン・デュ・ショコラ」～ショコラとアート～
会期：2009年１月21日（水）～26日（月）＜最終日18時終了＞
会場：伊勢丹新宿店本館６階＝催物場
いただいた情報の中でも多かったのが、和菓子屋さんの情報。歴史ある街だけに、赤坂には和菓子の名店がたくさんあるようです。今回は、まず和菓子からご紹介してきますね。
早速、お店のホームページをチェックしました。栗を名月に仕立てるとは、風情のあるお団子ですね。和菓子の良さを感じさせてくれます。ちょっとした手土産にもよさそう！
【お店情報】
・和菓子 赤坂青野のホームページ
月ごとに変わる生菓子。それぞれの形や素材で季節を感じさせてくれますね。「塩野」のサイトで和菓子を見ていると、茶道でも始めようかという気分になっちゃいます。あんみつは、子供から大人まで大好きなアイテム。年末年始のおもてなしに便利かも!?
【お店情報】
・和菓子 塩野のホームページ
・赤坂 相模屋のホームページ
こちらも老舗の和菓子さんといった風情ですね。お茶を出してくれるなんて、そのおもてなしの心がうれしいですね。赤坂の街の歴史と人情を感じされてくれそう。
【お店情報】
・赤坂 雪華堂のホームページ
（2008年11月末の時点でホームページリニューアル中）
ここからは、スウィーツのお店を紹介していきますね。
お店の情報を見てみると、ドイツ風のパンを焼くのですね。どんなお味なんでしょうか。さて、そんなパンで焼き上げたフレンチトーストはスウィーツのカテゴリにしておきましょう。他にも、スコーンやタルトもあるようです。このお店は、知らなかったです！
【お店情報】
・BECKER'S DELIGHTのホームページ
本格的なウィーンのお菓子を食べられるお店なのですね。検索すると、このお店のザッハトルテの情報がたくさん出てきました。カフェ文化の本場、ウィーンのお菓子を食べながらコーヒーを飲んでみたいですね。
【お店情報】
・ツッカベッカライ・カヤヌマの検索結果
いかがでしたか。今回は、和菓子の情報をたくさんいただいたのが、驚きでした。赤坂は奥が深そうな街。これから、赤坂を歩く時は、きょろきょろしながらおいしいお店を探そうと思います。
来月はクリスマスに関するアンケートを予定しています。お楽しみに！
]]>今回のアンケートは、赤坂にフォーカスしたテーマにしてみます。
赤坂のおすすめスウィーツを教えてください
スウィーツのお気に入りのお店、とっておきのお店を、ぜひ教えてください。新店でも、老舗でも大歓迎。「この店の、このケーキがおいしい！」とか、「このティールームには、裏メニューがある」といったレアな情報もぜひ、お待ちしております。
回答してくださった方の中から抽選で10名の方にAmazonギフト券（1000円分）をプレゼントします！ おいしそうなコメントをお待ちしております。
ちなみに、 すでにSekaibunka Web Clubの会員（登録無料）であれば、メールアドレスだけで回答できます。
締め切りは2008年11月24日（月）！
※アンケートに回答するには、Sekaibunka Web Clubの会員（無料）になる必要があります。
・Sekaibunka Web Clubに入会する（無料）
※アンケートのご回答はお一人様一回とさせていただきます。
※ご回答いただいた内容は後日デリシャスウェブで公開させていただく可能性があります。その際、表記統一等の改変を加える場合があります。
※賞品は当選者の方にメールで発送いたします。当否に関するお問い合わせにはお答えできませんので、ご了承ください。
※Amazonギフト券はオンラインショッピングサイト「Amazon.co.jp」でご利用いただけます。ご利用方法は、Amazon.co.jpでお問い合わせください。
【アンケート】食べたいのは、定番サンドウィッチ or オリジナルサンドウィッチ？
定番派 60.6%
オリジナル派 39.4%
定番派のほうが、ちょっと優勢だったようですね。では、まずは定番派のコメントから！
タマゴサンドは、定番派の王道のようですね。他の方からも多数コメントをいただきました。りあるさんは、焼いた薄切りパンがお好きなようですが、焼かないものが好き！という人も多いはず。こだわりが分かれるところですよね。
パンからきゅうり、さらにはバターに黒胡椒まで、素材に徹底的にこだわっていますね。きゅうりを挟んだキューカンバーサンドは、イギリスでもアフタヌーンティーでよく食べられるものだそう。まさにティータイムにぴったりですね。素材にこだわっているだけに、優雅な気分になれそうなサンドウィッチです。
【お店情報】
・紀ノ国屋
・ビゴ
・S&B の スパイス＆ハーブ：FAUCHONシリーズ
うわ～、これはまさに地元の味ですね。ちょっと調べてみたのですが、この佐世保の玉屋って佐世保市民なら知らない人がいなくらいの名店なんですね。最近では、佐世保サンドという名前で売り出しているとか。ぜひ、「佐世保サンド」で検索してみてくださいね。
さて、ここからは、オリジナル派サンドウィッチのご意見。おもしろサンドにもご注目ですよ。
来ましたね！ オリジナルサンドウィッチレシピ。甘辛いたれとパンって、意外にマッチするかもしれませんよね。日本発のオリジナルな味です。試してみます～！
外国に行くと、思いがけない組み合わせのサンドウィッチを発見しますよね。そういう発見があると、いろいろ試したくなります。kanaさんのオリジナルサンド、どれもこれもおいしそう！ ちなみに、パリの「be」は、日本の＜be-ブーランジェピシエ＞のことですよね。 ここのサンドウィッチ試してみたいです。
【お店情報】
・be-ブーランジェピシエ
maminさんは名古屋の方なのでしょうか。味噌カツサンドは、ご当地の味なんでしょうね。「ベジマイト」という調味料、興味が出てきました。調べてみると賛否両論の意見が見られますが、マッチする食材を見つけるとおいしさが見つけられそうですね。
さて、今回のサンドウィッチアンケート。ボリュームたっぷりの記事になってしまいましたが、最後まで読んでいただけてありがとうございます。
まだまだ、ご紹介したいコメントはいっぱいあるのに、ここで終わるのは心苦しいですが...。次回のアンケートにもぜひ、参加してくださいね。
]]>今回のアンケートのテーマは、サンドウィッチにします。
食べたいのは、定番サンドウィッチ or オリジナルサンドウィッチ？
お店で選ぶとき、自宅で作るとき、どんなサンドウィッチを作りますか？ 意外性たっぷりの具を挟んだ我が家のオリジナルサンドウィッチや、地方地方の名物サンドウィッチ情報なども、お待ちしております。
ちなみに、私の変り種サンドウィッチといえば、キンピラゴボウサンド。のりと一緒に挟んで食べると、意外な美味しさですよ！？
回答してくださった方の中から抽選で10名の方にAmazonギフト券（1000円分）をプレゼントします！ おいしそうなコメントをお待ちしております。
ちなみに、 すでにSekaibunka Web Clubの会員（登録無料）であれば、メールアドレスだけで回答できます。
締め切りは2008年10月19日（日）！
※アンケートに回答するには、Sekaibunka Web Clubの会員（無料）になる必要があります。
・Sekaibunka Web Clubに入会する（無料）
※アンケートのご回答はお一人様一回とさせていただきます。
※ご回答いただいた内容は後日デリシャスウェブで公開させていただく可能性があります。その際、表記統一等の改変を加える場合があります。
※賞品は当選者の方にメールで発送いたします。当否に関するお問い合わせにはお答えできませんので、ご了承ください。
※Amazonギフト券はオンラインショッピングサイト「Amazon.co.jp」でご利用いただけます。ご利用方法は、Amazon.co.jpでお問い合わせください。
今回のレポートは、ご飯のお供の試食レポートです。まず一品目は、アンケートのコメントにもあった新潟の加島屋さんのご飯のお供。こちらはデパートでもよく見かける有名店で、某新宿のデパートの地下で購入してきました。
しその実を漬けたもの、数の子と野菜の粕漬けなど種類が豊富で選ぶのも楽しいですね。100g入りの小ビンで、「しその実漬」、「さけ茶漬」、「山海漬け」を購入してみました。
こうして、お皿に盛り付ければ、ちょっとした和食屋さんの突き出しになりそう。あ、それじゃあご飯じゃなくて、日本酒が飲みたくなっちゃいますね（笑）。さて、ご飯を用意して、ちょっとずつ乗せていただきます！
しその実漬は、しその爽やかな香りと塩けがご飯にぴったり。プチプチとした食感がおいしい。山海漬けは、粕の甘さとからしのピリッとした鼻を抜けるような辛みが同居して、これもご飯が進みます。さけ茶漬けは、コクと塩気のバランスがグッド。ただ塩気が強めなので、ご飯に混ぜ込んで食べるか、お茶漬けにして食べるのがおいしいと思います。
なるほど、有名店であるだけの理由があります。それぞれ素材のもち味を生かしつつ、塩気や甘み、辛味などの味のバランスがご飯にぴったりになっています。これぞ、ご飯のお供です。
さて、お次はアンケートでも意外に多かった、ご飯のお供の自作に挑戦です。参考にしたのは、別冊家庭画報の新刊『「分とく山」のごはん料理』。
ちょうど90ページに、ふりかけレシピがまとまっていたので、この中から「たらこふりかけ」を選んでみましたよ。たらこふりかけって、なんだか子供時代の思い出に浸れる感じがしたのです。
子供の頃に食べたのは、乾燥した袋入りでしたが、このふりかけは生のたらこを加熱して、ぽろぽろにしたもの。たらこのプチプチっとした食感がしっかり残っているのは、生たらこならでは。
ご飯と一緒にほうばってみると、たらこのコクのある味とふっくら炊きたてご飯の相性が抜群です。新米は甘みがあるので、コクと塩気のあるたらこが合うんですよね。このレシピを選んだのは、我ながら正解でした。
『「分とく山」のごはん料理』では、青菜のふりかけやじゃこゆかりなど、おいしそうなふりかけメニューが８品紹介されています。他にも「分とく山」で実際に出されているご飯料理を中心においしいご飯レシピがいっぱいの一冊です。
そして、最後は私の手作りご飯のお供。といっても、作り方はとっても簡単なのりの佃煮。焼きのりをちぎっておしょうゆとみりんで味付けして煮るだけの簡単なレシピです。
ても、見てください。このつやと照り。のりの香りがしっかりと残っているので、一度手作りするようになるとやみつきになりますよ。
新しい焼きのりを使って香りを楽しんでもいいですし、使い残って、しけってしまった焼きのりを使って節約レシピにしてもよいですし、おすすめです。
ご飯のお供って食卓に常備しておくと、品数が一品増えるので便利だと思います。定番のお供を見つけて、新米をもっと楽しみたいですね！
さて、まずはアンケート結果を発表します。
【アンケート】お気に入りのご飯のお供、あなたは何派？
ふりかけ派 14.5%
佃煮派 47.3%
その他 38.2%
デリシャスウェブ読者は、佃煮派の方が多いようですね。どんな佃煮が人気なのか？ まずは、佃煮派のコメントをご紹介していきます。
ここからは、ふりかけ派のコメントをご紹介します。
さて、最後はその他の部類に最も多かった漬物派のコメント。確かに、ご飯に漬物は欠かせませんね！
さて、ご飯のお供のアンケートは、いかがでしたか。新米をおいしくいただくのにぴったりの一品を見つけてくさださい。
手に入れたのは、かまどさんの中でも「ecoかまど」というタイプ。三合炊きタイプですが、なかなか重量感があります。実際に持ってみると、同じ大きさの土鍋よりもちょっと重たいかも。
これが、かまどさん一式。土鍋に内ふた、外ふた、さらに外釜のセットです。スペースをとるので、収納場所を確保しておいてから購入するのがおすすめです。
ecoかまどがなぜ「エコ」なのか？ その秘訣が、この陶製カバー。コンロを覆うようにセットするので、火を逃さずに土鍋に伝えることができるので、炊き上げ時間が短縮できるそうです。ガス代もお得になるし、環境にも優しいというわけです。
さて、実際に炊いてみましょう。お米をとぐ際、土鍋でごしごしといでしまうと、壊れてしまうかもしれないので、それは避けたほうが良いそうです。先日レビューした米スターボウルでお米をといで、セット。
火加減は、強めの中火。火加減は、このまま10分間加熱します。強めの中火という火加減がちょっと微妙でなんですよね。好みに合った炊き加減にするためには、何回か炊かないと難しかったです。
途中で蒸気がゆらゆらと出てきます。おいしそうなご飯の香りがキッチン中にただよってきて、炊き上がりが楽しみになる一瞬です。炊き時間は10分ですが、蒸らし時間は20分です。炊飯器よりは、ちょっと早いかもしれません。
炊き上がりはこちら。写真からはお伝えできないのが残念なのがその香り。ご飯の甘い香りが一段と引き立つんです。炊き上がったお米がつややかなのが、土鍋ならでは！ さらに一口食べると、その違いが際立つのは粘り気。このもっちりとした食感は、一度体験すると病みつきになるかも。
ちなみに、今回はおこげができなかったのですが、火加減をちょっと強めにすると、香ばしいおこげもできちゃいますよ。おしょうゆをかけて食べるおこげも、楽しみの一つになるはず。
このように、このかまどさん。炊き上がりにこだわりたいなら、かなりオススメの一品。ふっくら、つるピカ＆もちもちのご飯が楽しめます。問題があるとすれば、片付けがちょっと面倒なことかな。ふたが２つあるし、重たいので洗いにくい...。でも、そんな問題を吹き飛ばすような、おいしいご飯が炊けるんですから、やっぱりかまどさんでご飯を炊くほうを選んじゃいます。
もっと使い込んで、毎日のご飯をおいしくいただきたいと思いましたよ！ 新米で炊くのが楽しみです。
今回のアンケートのテーマは、
お気に入りのご飯のお供はどれ？
佃煮、ふりかけ、その他の三択の中から選んでください。
おいしそうなものは、デリシャスウェブ管理人が実際に購入して、食べてみようと思っています。お楽しみに！
回答してくださった方の中から抽選で10名の方にAmazonギフト券（1000円分）をプレゼントします！ おいしそうなコメントをお待ちしております。
ちなみに、 すでにSekaibunka Web Clubの会員（登録無料）であれば、メールアドレスだけで回答できます。
締め切りは2008年９月23日（火）！
※アンケートに回答するには、Sekaibunka Web Clubの会員（無料）になる必要があります。
・Sekaibunka Web Clubに入会する（無料）
※アンケートのご回答はお一人様一回とさせていただきます。
※ご回答いただいた内容は後日デリシャスウェブで公開させていただく可能性があります。その際、表記統一等の改変を加える場合があります。
※賞品は当選者の方にメールで発送いたします。当否に関するお問い合わせにはお答えできませんので、ご了承ください。
※Amazonギフト券はオンラインショッピングサイト「Amazon.co.jp」でご利用いただけます。ご利用方法は、Amazon.co.jpでお問い合わせください。
いつものご飯も、新米ならではの香りと甘みがプラスされてぐぐっとおいしくなります。
今月の特集では、このご飯を食べるのに便利なアイテムをピックアップして、実際に使った感想をお届けしたいと思います。今回のレポートは、「お米とぎ」に使うアイテムを２つご紹介します。
■水道の水の勢いでお米をとぐ「速洗力」
１つ目は、手を濡らさずにお米がとげると書いてあり、「これは便利かも！」と思って買った「速洗力」というアイテムです。渋谷の生活雑貨ショップで998円で購入しました。
「手を水につけずに...」というのが売りのこのアイテム。どうやってお米をとぐのだろう？と思ったら水道の蛇口から注いだ水の勢いで、お米を本体の中でぐるぐる回転さえて、お米をとぐのだそう。
お米をとぐのって、けっこう面倒だったりするので「これが本当ならかなり便利かも」と、期待を膨らませてトライしてみましたよ！
使い方は簡単でした。容器の中にお米を入れてふたをセット。蛇口に注水口をぴったりとつけて、お水を最大にして流します。
じゃ～っと勢いよく水が流れて容器の中でお米が回転しだしました。じゃあじゃあ、と白濁した水が容器から出ていきます。これでお米をとぐということなのですが...。入れたお米の半分くらいは、回転するのですが残りはそのままです。
一回20秒で、２回ほど洗えばOKとのことなので２回目は中に入ったお米をしっかり混ぜて再び。
これでお米が洗えれば確かに便利なのかもしれませんが、お水をたくさん使うのが気になりますね。１分近く蛇口を全開にして水を流し続けるわけですから。
洗い終わったお米をチェック。見た目は変わりないのですが...どうしても気になるので、ボウルに入れ替えてとぎ汁をチェック。うーん、やっぱり白濁が残っています。これで、しっかりとげているのかなと、ちょっと疑問。
パッケージには、スーパーなどで売られているお米はよく精米されており、ごしごし洗うとお米が割れてしまうので、そういったお米が対象の製品とあります。
どのくらいお米をとぐかは、好みの問題もありますが、私としては、これじゃあとぎ足りないかな...と思ってしまいました。
■お米マイスターが考えた「米スターボウル」
さて、次のアイテムはお米が軽い力でしっかりとげるボウルです。お米の表面についたヌカをきちんと取り除くために開発されたというボウル。特徴は、底面についた細かい突起。
この突起部分にお米が当たることで、お米同士がぶつかり合って軽い力で短時間にお米をとげるというアイテム。
実際に使ってみると、お米が突起物にあたって、お米をとぐときの感触が普通のボウルよりも「ぎゅっ」とした抵抗感があります。なので、さほど力を入れずにとぐことができますね。
ボウルの底にはシリコンゴムが着いているので、ボウルがすべらないのも便利。お水を切るときにには、水切り穴からお水を流せるのでお米がこぼれないようになっています。今までは網じゃくしなどで、こぼれないようにしていたのですが、これならお米を無駄にしないで済みそう。
とぎおわったお米を見てみると、米ぬかがしっかりと取れているようです。お水のにごり具合も、これなら満足できると思いました。
このボウルは、米とぎ以外でも、野菜を洗ったり、パスタをソースとあえたりするといった普通のボウルとして使えるのも便利です。
以上、２つのアイテムを試してみましたが、私の好みはちょっと手間だけどしっかりとげるボウルの方でしたね。
でも、お米をとぐのって面倒ではあるので、手軽さをとるなら「速洗力」にも魅力があるかも。
この時期は、お米に関するアイテムの特設売り場が登場して、面白アイテムがたくさん見つけられますよ。珍しいものがあったら、コメントなどで教えてくださいね！
次回は、ご飯炊き専用の土鍋のミニレビューをお届けします。
今回の手土産スウィーツのアンケートの回答数は、歴代で１位を争うくらいでした。みなさん、手土産にはこだわりがあるんですね。
さて、アンケート結果をまずは発表します。
【アンケート】手土産スウィーツには定番がある？
定番あり 61.4%
毎回選ぶ 38.6%
定番を決めている人が過半数を超えましたね。いろいろ悩むよりも、おいしい定番を贈るという人が多いんでしょうね。一方、毎回選ぶ派は、流行りものを贈りたいようです。
では、コメントをピックアップしていきますね。まずは、定番あり派のコメントです。
和菓子、洋菓子の定番を決めておいて、相手によって変えるのは、見習いたいですね。では、毎回選ぶ派の意見を見て行きましょう！
さて、いただいたコメントの中から、ほんの一部をピックアップさせていただきました。これらの情報や、プレミアムデリシャスの情報などをチェックして、今年の手土産を見つけてくださいね。
また、次回のアンケート、奮って参加してください。
夏休み期間には、実家のご両親に会いに行く方も多いと思います。そんな時に悩むのが手土産...。何を選べばいいのやら。という話を友人にしたら、定番のスウィーツを決めているとのこと。なるほど！ とびきりおいしいものを定番にするという考え方もあったのか！
というわけで、アンケートのテーマが決定！
手土産スウィーツには、定番がある？
みなさん、手土産ってどうしていますか？ もし定番のものがあるのでしたら、教えてください。また、これといって決めてない方もおすすめの手土産スウィーツをコメントしてくださいね。
回答してくださった方の中から抽選で10名の方にAmazonギフト券（1000円分）をプレゼントします！ おいしそうなコメントをお待ちしております。
ちなみに、 すでにSekaibunka Web Clubの会員（登録無料）であれば、メールアドレスだけで回答できます。
締め切りは2008年７月14日（月）！
※アンケートに回答するには、Sekaibunka Web Clubの会員（無料）になる必要があります。
・Sekaibunka Web Clubに入会する（無料）
※アンケートのご回答はお一人様一回とさせていただきます。
※ご回答いただいた内容は後日デリシャスウェブで公開させていただく可能性があります。その際、表記統一等の改変を加える場合があります。
※賞品は当選者の方にメールで発送いたします。当否に関するお問い合わせにはお答えできませんので、ご了承ください。
※Amazonギフト券はオンラインショッピングサイト「Amazon.co.jp」でご利用いただけます。ご利用方法は、Amazon.co.jpでお問い合わせください。