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2006年8月25日 09:30
吉祥寺の中華料理屋さん
吉祥寺にある中華料理屋さん「竹爐山房」でご飯を食べてきました。
石垣島直送のお魚があったので、早速オーダー。
お魚はハタで、それを蒸した料理をいただいたのですが、その蒸し加減が絶妙でした。
ハタは白身のお魚。その皮の裏側についたゼラチンがぷるぷるで
脂の乗り具合といい、とってもおいしかった。
全体的に素材そのものに味を生かした淡白な味付けなので
お酒は、紹興酒などではなく、あえて白ワインを選んでみました。
ハタや野菜の炒め物などと相性抜群で、これは正解だったと思います。
とっても、幸せな夜でした。
2006-08-25 in デリシャスウェブ管理人の日常 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
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