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2005年3月 9日 09:30

新鮮卵で茶碗蒸し

今日のテーマは、難しい卵料理に挑戦する…ということで失敗しがちな茶碗蒸しを作ってみました。日記で披露するのだから、失敗は許されません（そんなことはないですね）。

茶碗蒸しに使ったのは、スーパーに置いてあった放し飼いのニワトリが産んだ卵。なんだか、それだけでも美味しそうと思えてしまいます。

かつおだしもしっかりとって、卵液とちゃっちゃっと混ぜます。スタンダードな茶碗蒸しにするために、エビやしいたけ、三つ葉なども入れて完成。見た目は、茶碗蒸しですよ！

なぜ、「見た目は」なのかとうと、食べたら“す”が入ってしまっていました（涙）。
“す”が入らない方法を調べていたら、蒸し器に入れた茶碗蒸しの上にさらしなどをのせると良いのだとか…。こんど、ぜひ試してみよう。

茶碗蒸しを簡単に作る方法などを知っていたら、コメントお待ちしております。

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2005-03-09 in 【2005年03月の特集】卵 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

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