« many many makeのチョコ型に挑戦 | Home | many many makeのチョコ型完成！ »

2005年2月 8日 11:00

チョコを流し込んでみると…

今日、お届けするのは、チョコレートを流し込んでいるプロセス。

湯煎したチョコレートを型に流すのですが、この型の形が複雑だと難しいんです。分量を考えずに型に入れてしまうと、型からチョコがはみ出して仕上がりが汚くなってしまいます。

絞り器なども使ってみましたが、チョコが出てくる量を調整するのが、意外に難しい（型が小さいですから）。で、いろいと試行錯誤してみて簡単だったのは、ティースプーンに少なめにチョコをすくって、竹串の先でチョンチョンとチョコを押して、少しずつ型の中に押し広げる方法。

このmany many makeの型はかわいいけれど、形が複雑なので型の隅々までチョコを行きわたらせるには、竹串で…がやりやすかったです。

さて、明日は完成品をお届け！　どんな仕上がりになるか、お楽しみに！

「世界文化社のお菓子の本」

●一流パティシエといっしょに美味しいケーキを作りたい
Amazonでこの本を購入する

2005-02-08 in 【評価】キッチン雑貨 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

チョコを流し込んでみると…:

コメント

コメントを投稿

お名前:

メールアドレス:

URL:

以上の情報を登録しますか?:

コメント: