デリシャス日記: 香川県の讃岐うどん「明水亭」

2004年5月13日 10:00

久しぶりに原田の外ごはん日記。
今回は四国編です。

５月●日（祝）晴れ
￣￣￣￣￣￣￣￣
今年のゴールデンウィークは、珍しく愛媛の実家に帰省して、
今日は家族でお出かけ。

讃岐うどんを食べに、高速で２時間ほど車を走らせる。
行ったのは丸亀市の「明水亭」。
香川県在住の著者に教えてもらった、
他のうどん屋とは明らかに違う特徴のうどんが食べられる店だ。

その特徴はというと
【1】もちもちとしていて、ぐんと延びる
【2】メニューが四季折々で変わり、しかもオリジナリティあふれるものばかり
【3】器も楽しめる
【4】価格が他店の２倍～５倍する（が、その価値アリ）

こういった理由から、姉と私の間では、
勝手に「讃岐うどん界の料亭」と呼んでいる。

明水亭のご主人は、パリの日本料理店で料理人をしていた方で
盛りつけも美しい。

メニューにもサラダとカマンベールをのせたり、
さりげなく洋テイストを盛り込んだりして、
これがはまるんです。

今日食べたのは、
姉と母が「たっぷり夏野菜うどん、胡麻だれ」。(写真左）
父と叔母が「地あなごの天ぷらうどん」。(写真右）
私がベーシックな「釜玉」。

それに高知の日本酒「亀泉」。
このお酒ったら、とってもフルーティで日本酒じゃないみたい。
いつも機嫌の悪い父もご満悦。

これを、いつも笑顔の奥様が運んで下さるのです。
あー、満足。

ちなみにこれは、自称・家庭菜園家の父が育てている
ミニトマトの花。

※この日記は雑誌「家庭画報デリシャス」の編集部員が日替わりでお送りしています。

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